大家好！我是小文
夏季气候适宜，正是吃鱼滋补的好时节。不少家里人想买鱼给家人补身体，大多只认准带鱼和鲈鱼。
带鱼里面细刺多，老人小孩吃着都不太安心；鲈鱼虽说口感不错，日常售价偏高，经常吃也不太划算。
今天给大家分享四种家常鱼类，在菜市场随处都能买到，鱼肉细嫩紧实，鱼刺数量少，老少都能放心吃，价格也十分亲民，平常买菜照着挑选就很合适。
清蒸大黄鱼
食材
大黄鱼、小葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油
做法
1. 把黄鱼处理干净，鱼身两面划上几道刀口，摆入盘中，放上葱段、姜片，淋入一勺料酒，腌制十分钟去除腥味。
2. 小葱切成细丝，放进清水里浸泡一会儿，葱丝会自然卷曲，卖相更好看。
3. 蒸锅加水烧开，放入腌好的黄鱼，开大火蒸八分钟即可。
4. 蒸好后取出，倒掉盘里多余汁水，挑出里面的葱姜，铺上沥干水分的葱丝。
5. 锅中烧热食用油，淋在葱丝上面激出香味，最后沿着盘边淋入适量蒸鱼豉油就完成了。
银鱼炒蛋
食材
银鱼、鸡蛋、小葱、生姜、料酒、食盐、食用油
做法
1. 银鱼冲洗干净，锅中烧水烧开，放入姜片和少许料酒，下入银鱼焯水半分钟，捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中搅匀，小葱切成葱花备用。
2. 热锅倒入食用油，倒入蛋液，等蛋液底部微微凝固，再把焯好的银鱼平铺在蛋液上。
3. 开中小火慢慢煎至蛋液定型，再用锅铲划成小块，加入少许食盐和少量料酒调味。
4. 最后撒上葱花，简单翻炒均匀就能出锅。
葱油黑鱼片
食材
黑鱼片、生姜、小葱、生抽、蒸鱼豉油、食用油
做法
1. 黑鱼片清洗干净，平铺在盘中，放上姜片和葱段，静置腌制一刻钟入味。
2. 蒸锅水烧开，放入鱼片大火蒸十分钟，蒸好后取出，挑去葱姜，倒掉盘中多余水分。
3. 碗中放入适量生抽、蒸鱼豉油，放上切好的葱丝，浇上滚烫热油激出鲜香味道。
4. 最后把调好的料汁均匀淋在黑鱼片上即可食用。
茄汁鳕鱼块
食材
鳕鱼、番茄、玉米淀粉、番茄酱、生抽、小葱、生姜、熟白芝麻、食用油
做法
1. 鳕鱼提前解冻洗净，切成大小均匀的小块，放上姜片腌制五分钟去腥，沥干水分后，在鱼块表面均匀裹上一层薄淀粉。
2. 热锅倒油，放入鳕鱼块，开小火慢慢煎至表面微黄，盛出来备用。
3. 番茄去皮切成小块，再调配一碗料汁，碗里加入番茄酱、生抽、少许淀粉和清水搅拌调和。
4. 锅底留少许底油，放入番茄块翻炒至软烂出汁，倒入煎好的鳕鱼块，淋入调好的料汁，小火慢煮至汤汁浓稠。
5. 出锅之前撒上葱花和白芝麻点缀，味道酸甜开胃，老少都爱吃。
这四种鱼肉质鲜嫩，日常做法简单家常，价格实惠性价比高，平时换着花样做给家人吃，营养清淡又下饭。
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